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桂花糖 藕片

美女私房菜1 精华 发表于2013-01-21 19:36:24
《送灵澈》
作者:刘长卿
苍苍竹林寺,杳杳钟声晚。
荷笠带斜阳,青山独归远。

【韵译】:
在苍翠的竹林寺院中,
远远传来深沉的晚钟。
他身背斗笠披着晚霞,
独自归向青山最深重。

【评析】:
这首小诗,是写诗人送名诗僧灵澈返回竹林寺的情景。诗的意境清晰,画面秀
美,人物动人。诗人即景生情,构思精湛。先写寺院传来暮钟声声,勾起人的思绪,
再写灵澈归去,诗人目送。表达了诗人对灵澈的真挚情谊。诗一反送别感伤之态,而
富于清淡雅气,成为中唐山水诗的名篇之一。

原料:藕 
调料:桂花糖
做法:
1.藕尖一节。凉拌的藕要选择最顶端的一节,最顶端的一节藕口感非常脆,如果是炖着吃的话,则可以选着最末端的一节,最末端的一节口感比较面。
2.偶削去皮。
3.藕片要切得非常薄。
4.切完的藕片要放在冷水里面过一下,去掉部分淀粉。
5.开水焯藕片,1分钟左右即可,焯过开水的藕片捞出来即刻放在冷水里面冰2分钟后捞出,放上糖桂花即可。
小贴士:这道菜做饭简单,却是非常好吃的。
        藕要选择看起来颜色比较白亮的,那种颜色发乌黑的藕,下开水焯就会变黑,很难           看。   





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