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疙瘩汤

美女私房菜1 精华 发表于2013-02-01 11:26:09
     北京寒冷的冬天,晚上只想吃点暖和的,软软的,能暖入心扉的东西。连着一周雾霾的天气,人的心情也懒懒的,灰灰。也许女人天生的多愁善感。我就是那种极度铭感,极度多愁善感的女人。有时候甚至连我自己都讨厌自己这种情绪。    
     我有好几个月都没有做疙瘩汤了,几乎都快要忘记这碗简单又暖胃的汤了。翻翻冰箱里,还有番茄和韭菜,才想起来可以做个疙瘩汤。想到疙瘩汤,我的胃里马上翻腾起来,一个个小小的面疙瘩,滑滑的,汤里番茄的酸味就着滑滑的小疙瘩,慢慢从舌尖到胃里那种淡淡的,满足的感觉一直暖道手心里。

原料:面粉
配料:番茄  韭菜 鸡蛋
调料:胡椒粉 姜 花椒 盐
做法:

1.准备好食材。
2.韭菜和番茄都切碎。
3. 烧一锅水,放花椒和姜丝,水开后煮3-5分钟,把花椒和姜丝捞出扔掉。
4. 煮过姜丝和花椒的水里放番茄煮2分钟。
5.把水龙头的水开到最小,很细很小的状态,用筷子快速的搅动面粉,直到面粉都是成了疙瘩的时候就行啦!
6. 疙瘩,最好不要太小,也不要太大,太小的疙瘩,做好的疙瘩汤都成了糊糊了,都是太大的疙瘩,做出来的口感不好。做好的疙瘩备用。
7.疙瘩下锅煮2分钟。
8. 倒入打散的鸡蛋液。
9.出锅前盐和胡椒粉,放韭菜就可以吃啦!
美女小贴士:

如果怕吃了韭菜有口气,也可以换成菠菜,或是其他青菜都可以的。

喜欢吃葱的话,也可以放入香葱。

 
 
 
 
 
 
 
 

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