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      以前做过原味曲奇、巧克力曲奇。那天,俺家小主说:这曲奇里要是再有点干果杏仁什么的就更好了!嘿!你别说,这又给我来了新的挑战,我就开始琢磨了,这不做了杏仁曲奇,在配方中加入了杏仁粉。做好后,小主直说真好吃

      我想以后还可以放入花生粉,做花生曲奇~~

原料:1、干性材料:黄油130克、盐1克、糖粉35克、砂糖30克(我用的绵白糖70克)、奶粉20克、杏仁粉50克、低粉160克。

            2、湿性材料:牛奶30克、鸡蛋1个。

制作:

1、将黄油在室温下充分软化,加入盐、糖;

2、用打蛋器将黄油打至发白;

3、分2~3次将蛋液加入黄油里,每次都要打到黄油和鸡蛋完全混合后再加入下一次;

4、将黄油打至蓬松。

5、倒入杏仁粉、奶粉,筛入低筋粉;

6、翻拌成湿润的曲奇糊,知道没有干面粉;

7、将裱花袋装上6齿的裱花嘴,裱花袋翻下一部分放在一个高庄的杯子里,装入曲奇糊;

8、开始挤曲奇,用了绕两圈的方法,曲奇之间间隔要留大些,烤制过程中会膨大;

9、放入预热的烤箱里200度、15分钟烤至金黄即可(烤箱的温度和时间只是作参考)。

发表于2014-08-06 16:06:38

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