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安心油条

桃子所 精华 发表于2014-10-04 22:10:43

    每每路过街边的早点摊,俺家小主就想吃油条,我说那都不卫生!小主馋油条吃了!我答应她等节日假期在家自己做安心的油条,这不今早赶紧给小主献上自己炸制的安心的油条,还打好了豆浆搭配,小主吃美了!

原料:普通富强粉300克、鸡蛋小点的40克、食盐5克、小苏打2克、泡打粉3克、植物油少许

制作:

1、将粉类得混合;

2、加入鸡蛋、一点一点加入水,和成光滑的面团;

3、在面团上倒少许植物油,再揉进面团中,把面团摔打一会儿,成为光滑的面团;

4、把面团包上保鲜膜醒30分钟,醒好后再揉几分钟,包上保鲜膜放入冰箱冷藏;

5、第二天早取出面团,擀成长条分成等份;

6、将长面片两片叠起来,用筷子压一下,把两头捏紧就可以了;

7、油温高些,下锅后油条会浮起来并膨胀,炸上色就好了。

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