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香蕉巧克力豆麦芬

桃子所 精华 发表于2014-11-04 15:22:38

进入十一月份,北方的天气开始凉了,尤其是一早一晚,

真有点秋风凉了!

这几天烘焙群里的姐妹也有感冒的。

天气转凉了,

就要吃点有热量的点心,

这不,做了这款香蕉巧克力豆麦芬蛋糕。

原来也做过麦芬蛋糕,不松软,

俺家小主不喜欢吃。

现在,水平有点提高了,

这次做出来的麦芬蛋糕很松软!

小主说:真好吃!

这就是对我的夸奖了

 

原料:

低筋粉200克、黄油130克、鸡蛋60克、香蕉200克、砂糖80克、牛奶60毫升、泡打粉1小勺、小苏打1/4勺,黑巧少许(按自己口味放)

制作:

1、将香蕉装进食品袋里,用擀面棍压成泥;

2、将黄油室温软化,加入砂糖,用打蛋器打至蓬松,将鸡蛋打散后,分次倒入黄油里打发,每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后,再加入蛋液;

3、在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥,翻版均匀;

4、将泡打粉、小苏打和低粉提前混合,筛入黄油香蕉糊里,再加入巧克力碎。

5、充分翻版均匀,没有干面粉;

6、将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里,挤入麦芬蛋糕纸模内,8分满;

7、撒上巧克力豆,烤箱提前预热,180度烤制20分钟即可。

这是一款很简单的麦芬蛋糕,也可以将香蕉泥换成枣泥,那就是红枣麦芬蛋糕。

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