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肉末双味豇豆

桃子所 精华 发表于2015-09-01 15:00:40

听同事说起,她的婆家是四川人,

经常将鲜豇豆和酸豇豆炒在一起,很好吃。 

正好买了两种豇豆我也试试做了,真的味道很不错。

 用了“九三”牌非转基因的大豆油,炒菜很香。


原料:酸豇豆 80克  鲜豇豆 100克  肥瘦猪肉馅 80克  料酒 10克

  • 大蒜 2瓣  干辣椒 2个  生抽 10克  白糖 4克  “九三”牌大豆油 10克

  • 鲜姜 5克

制作:

1、准备原料,将酸豇豆浸泡(刚买回的酸豇豆很咸)脱盐;

2、将两种豇豆切1CM长的小丁;

3、炒锅内放入“九三”牌大豆油,放入姜片蒜瓣炒香;

4、放入肉馅煸炒至肉馅炒散,放入料酒、生抽、干辣椒炒香;

5、放入切好的两种豇豆丁翻炒,放入食糖调味,再倒入少量的热水焖5分钟,豇豆熟了即可。(我没有再放食盐,因为酸豇豆有点咸味)

小窍门:

1、酸豇豆要提前浸泡充分脱盐;

2、依个人口味,炒的时候尝尝是否放食盐。



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