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葡式蛋挞

叶子的小厨 精华 发表于2013-11-18 09:35:59

        家有贪吃小宝贝,经常很想念肯德基的蛋挞,不过很听话懂事,我不愿去外面吃饭,所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧,一向认为自己做的肯定比外面买的放心,也觉得更加美味。

         觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦,于是就买了现成的蛋挞皮,烤好的蛋挞还没出炉,宝宝用了好几个“好香”来形容,然后一边幸福地吃着还一边夸赞:“真好吃。”

原材料:

【主料】:蛋挞皮4个

【配料】:蛋黄一个、牛奶30克、淡奶油35克、细砂糖20克、低筋面粉4克

准备好原材料

蛋黄和细砂糖充分搅拌,使糖完全融化,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒

加入奶油,搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

将挞水过筛

倒入挞皮里,九分满

放入烤箱中层,220度,约二十分钟,烤至蛋挞表面略有烤焦时出炉

小贴士:

一:面粉一定要混合均匀;

二:挞水一定要过筛口感才细腻。

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