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香菇油菜

叶子的小厨 精华 发表于2014-09-16 10:00:40

        香菇油菜是一道非常营养的家常菜,美味可口,营养丰富,能增强免疫力,做法不难,将香菇稍微费点心思,切成花样,会大大吸引孩子的食欲哟,下面来看看那具体做法吧......

原材料:

【主料】:香菇十个、油菜400克

【调料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

制作步骤:

准备好原材料

油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈

半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

锅里加入适量水,加入适量盐和香油,烧开

放入油菜焯水约一分钟

焯好水的油菜装盘

锅里加入适量油,爆香姜蒜末

加入香菇、少许盐,翻炒

加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

汤汁浓稠的时候加入泡椒

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

小贴士:

一、油菜改刀后在清洗一下,因为没有掰成一片一片的,不容易清洗彻底;

二、切香菇的装饰花用小刀子斜着,一左一右地切,很容易就切好了;

三、调的汤汁不宜过少,要用汤汁来将香菇焖熟,淀粉不要加多了,不然很快就浓稠了。

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