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人需要的营养分为七大营养素,细致的种类需要四十几种,这么多种类是需要很多种食物才能均衡提供的,一天能吃到25种食材才是最优秀的搭配,现代人都很忙碌,早餐没时间做,中餐吃工作餐,晚餐大吃一顿,第一也不可能摄入非常多的种类,关键是晚餐也不能吃太多呀,三餐分配要合理,按照三四三的比例来分配三餐是比较合理的。很多人觉得很忙,但是就算自己可以凑合,但是如果有孩子的一定不能凑合哟,一定要给孩子做个均衡的早餐,对于每天吃25种以上的食物,对于孩子来说更加重要。

既然一天摄入多种食材比较困难,所以还是要在早餐上下功夫,看似很难,其实也不难,就拿我的这顿早餐来说,我的杂粮米糊就十几个食材,各种粮食每样一点点就煮个杂粮米糊,头晚预约上即可,根本不费时间,再做个黄豆面饼,黄豆面和小麦面结合做个饼,也可以加自己喜欢的一些杂粮粉类,调成糊状煎个薄饼也用不了多长时间,清炒个圆白菜,再来一小份花生米,水煮鸡蛋,无糖纯牛奶,一个早餐加起来也20来种食材了,做好这顿早餐半小时足够。

2015年9月6日

今天的早餐:杂粮米糊、黄豆面饼、清炒圆白菜、花生米、鸡蛋和牛奶

杂粮米糊头天用压力锅预约好,早上用料理机打细,打的时候加几粒红枣,甜度就够了,精制糖一定要控制,所以就不要加糖了。

黄豆面饼是用黄豆加上小麦面粉调成糊状,用电饼铛煎的,利用蛋白质互补的原理,谷豆搭配,营养加倍,因为谷类赖氨酸含量低,豆类蛋氨酸含量低,两者结合就取长补短了。

圆白菜清炒,简单清淡。

花生米油脂含量高,不宜多吃,但是花生是出名的“长寿果”,因为花生中含有大量的亚油酸,亚油酸是人体必需氨基酸,还富含对人体身体其他很多有用物质,所以当日如果没吃坚果,可以吃少量花生。

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