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      已经做过几次戚风蛋糕了,这其中有成功也有失败。通过本站学习和掌握了不少制作方法,只有多实践多练习,才能做出更加完美的戚风蛋糕。

      

      

1.5个蛋黄打在干净的容器里,加35g玉米油、100g牛奶拌匀后,筛入120g低筋粉搅拌均匀;

2.蛋白打在无水无油的容器里加几滴白醋,分三次加入白糖用电动打蛋器打发至硬性发泡

  状态,蛋白的打发就完成了;

 

 

3.取1/3的蛋白加到蛋黄糊里上下切拌翻拌均匀后再重新倒回到余下的蛋白液里,切拌翻拌均匀

制成细腻的蛋糕糊,倒入铺了油纸的烤盘里,再撒上一层白芝麻;

 

 

 

4.提前预热烤箱150度上下火烤30分钟,烤好后取出晾凉切块食用。

 

        

发表于2013-05-26 19:15:33

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