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   已经成功做过几次戚风蛋糕了,这次为了节省鸡蛋用量,特意做了这个迷你版的贝壳戚风蛋糕,做出来的样子真是挺可爱的。
       
 
       
材料:低筋粉90g、牛奶80g、糖30g、玉米油25g、鸡蛋2个
制作:1.蛋黄打在干净的容器里加玉米油、牛奶拌匀后筛入低筋粉搅拌均匀
 
2.蛋白打在无水无油的容器里,加几滴白醋分三次加入糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋器有
 直直的小三角形状即可;
 
3.取1/3蛋白霜加到蛋黄糊里上下切拌翻拌均匀,然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里,依然是
  切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊;
 
4.倒在小模具里入烤箱上下火烤20分钟即可。
 
 
        

发表于2013-05-28 20:47:30

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