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     已经做过几次排骨了,虽然说不上尽善尽美,可水平还是比以前有所提高了。这次的排骨由于加入了番茄沙司,酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同,连儿子都说好吃挺香的。

主料:肋排770克

辅料:姜、料酒、糖、番茄沙司、尖椒一个

1.排骨冲洗干净,焯水去掉浮沫和血水

  

2.不粘锅倒少许油,把焯过水的排骨码放倒锅里,煎至表面微黄盛出备用,锅里留底油

  

3.姜切片、尖椒切段,利用剩余的底油煸香姜片和尖椒

  

4.倒入番茄沙司翻炒,加料酒、老抽、盐、糖和水,

  

5.然后倒入煎制过的排骨盖盖小火慢炖

  

6.炖至排骨软烂开大火收汁。

  




发表于2015-08-01 22:20:27

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