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酸菜猪小肠

这些照片是很久之前照的了

刚才整理电脑的时候翻出来的

立马清理,呵呵~~~

猪小肠味道虽然没有大肠好,但是猪小肠没那么油。

如果处理的好味道也是很好的

 

上菜

材料:猪小肠、酸菜、姜、蒜、辣椒

调料:盐、鱼露

1、先把猪小肠处理干净(我一般先是洗干净,然后用开水先烫一下,在加点盐揉去不干净的东西。

2、处理后加入水和姜,大火煮开后小火炖至出香味。(在里边加入鱼露和盐味道会更香,我还加了胡椒粉去了猪肠子的臊味)

3、酸菜切成丝,猪小肠切成一小块。姜辣椒蒜切丝。

 

3、锅里入油,加入姜,蒜爆香。加入酸菜炒出味道,最后把猪小肠切小块后加入炒匀即可。因为之前煮肠子的时候已经放过盐和鱼露,所以不加盐了。可以适当加点汤。

 

发表于2012-11-08 17:39:47

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