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地软菜包子

 

其实学会做包子好久了但是因为自己的懒惰一直没有整理出来
看看自己第一次做包子那张帖子简直不敢看
现在包子饺子啥的都难不倒我
自从学会做包子之后再也没有出去外面买过包子吃
自己做的包子图的就是干净卫生
家里还有好久之前老公从老家带回来的地软菜
再不清清可就要坏掉了
材料:面粉、酵母、地软菜、半肥猪肉、香葱
调料:盐、鸡精、香油
做法:
1、先和面,酵母粉用温水调开,加入到面粉之中。把面粉拌均匀(拌的时候根据面粉的多少适量加些水)如果不知道要加多少,可以戳戳看面团软硬刚好就可以揉了。揉的力度或是其他参照老杨诗心等大师的教程。力气大点,把面团揉光滑就可以了盖上保鲜膜等它发好。我的力气不够大,只能是这样。

2、发面的时候就可以调馅料。把地软菜洗一下用水泡开。香葱洗净切碎。

 

 

3、猪肉剁碎,加入泡好的地软菜。香葱,加入盐、鸡精、香油。

4、等面粉发至两倍大的时候就可以开始做包子了。首先要把面粉取出排气,也就是重新再揉一次(这样蒸好的包子才不会有泡泡)

 

5、排好气的包子切成等分,包好。包的褶子多一点均匀点会好看点。包好的包子放10分钟再上锅蒸。肉馅的所以我蒸了15分钟。蒸好不要立即打开,不然包子会塌哦~~~


发表于2013-04-23 21:49:48

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