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以前跟老公住在liede的时候经常买来吃
泡椒鸡爪的同类,泡椒腌制的食物
但是跟泡椒鸡爪不同的是泡椒酸笋省去了啃这等麻烦的事情
一口一个酸爽脆,那滋味想到就口水在嘴里面打转
好久没吃,在市场看到这种小竹笋脑子里第一反应就是拿来做泡椒酸笋
老公喜欢吃,也是我的大爱
成品图是昨天做的,今天重新买的竹笋有点老的说
虽然没有昨天的好吃,味道还是可以的。
竹笋有一股涩味
经过这样的一烫一腌,所有的竹笋的涩味已经全去。
剩下的就是这清新爽口的滋味
建议拿来当饭前小菜绝对绝对的开胃。

开做!!!

PS.拍片的技术怎么还是那么烂,我以及很努力的说...

这个是手机拍的

难道就为了拍菜菜败个单反,可我技术真的不咋的...


材料:小竹笋、泡椒、白醋、八角、花椒、盐、鸡精
做法:
1、小竹笋先用水烫熟,顺便放点花椒和八角进去,这样等一下泡起来就更加的入味也增加了香味。

 

2、竹笋烫过迅速的过凉水,这样就能保证竹笋更加的爽脆。

3、把竹笋切成自己喜欢的细片,放入容器里(刚才煮过的八角不要扔泡里面哦,还有味道。花椒我就不要了因为省得吃的时候还要挑。)放进泡椒、白醋、盐、鸡精适量。拌匀放冰箱即可随取随吃。


发表于2013-05-11 21:58:30

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