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潮味咸肉粽
 

 现在好多人都已经不会包粽子

一般想吃粽子就会在外面买回来

近两年开始流行团购

粽子今年团购也是团得够热

可是那么大批量包出来的粽子能好吃吗

小时候一到端午节到处都是粽子飘香

各家各户忙着包粽子过节,这种味道现在却闻不到了。

所以我坚持自己包粽子,慢一点费时费力一点也没关系。

这个口味的粽子是我从小吃到大的

属于记忆中的味道那种

外面的味道确实是不咋地

腐乳和香菇虾米是整个肉粽的灵魂简单的材料

确是这种味道才能把我吸引

紧实的粽子,才能把全部的香味包在粽子里

浓浓的蒜香味,全部都在这糯米里

等到你享用的时候才把所有的味道释放出来

口水。。。口水。。。口水。。。
 
材料:糯米、香菇、虾米、五花肉、大蒜、竹叶、水草
调料:盐、鸡精、南腐乳、糖
 
做法:
1、先准备材料,把粽叶和水草过一遍开水洗干净晾干。

2、糯米、香菇洗一下前一夜先泡好。

3、五花肉切小块,加入南腐乳和腐乳汁、盐、糖、腌几个小时。

4、我包了两斤糯米用了大概是一碗大蒜也就两个吧,剥皮切成蒜蓉。香菇切丁。

 

5、锅里下油、依次加入香菇、虾米、大蒜爆香。加入糯米炒一会,加入盐、鸡精。(我喜欢稍稍咸一点,这样吃起来没那么油腻)

6、所有材料准备就绪把粽子裹成三角形,先把竹叶交叉叠成图里的形状,加入糯米,用筷子把糯米戳紧。再加入五花肉再叠上一层糯米。然后包成三角形。我还是第一次自己做。所以没办法拍出后面步骤哈。

最后一步一定要拿个汤匙把糯米压的紧紧的包出来才好吃哦

Show一下我包的成果

7、下锅煮,主要根据粽子的大小来定。半小时到一小时,软一点好吃。煮到粽香满屋就可以品尝这粽子了。

口水,口水...

发表于2013-05-25 10:45:29

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