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西红柿鸡蛋面

跟大家分享一道最近我家常吃的面食——西红柿鸡蛋面

西红柿炒鸡蛋是每个人做饭的入门菜

说难也难,说简单也简单,绝对是一道能考技术的家常菜

炒好的西红柿浇在葱油面上就成了西红柿鸡蛋面

我用的油是橄榄油,所以特别香

材料:(1人份)鸡蛋一个、面条适量、西红柿一个、小葱

调料:橄榄油、盐、十三香

做法:

1、西红柿切碎,小葱切碎待用。

2、鸡蛋加入少许的水,十三香、盐。打匀。

3、锅里加油,烧热(锅一定要烧的热一点,如果不是用平底锅的话锅不烧热就会糊锅的)

4、锅烧热后把蛋液倒进去,(注意在蛋快熟的时候把火关掉,让锅的余热把蛋煎熟。这样煎出来的鸡蛋比较嫩)鸡蛋熟后,把鸡蛋打散。

5、锅里下油,等锅热后把西红柿丁放下去炒至出水。(如果西红柿不够水的话可以再加少许水,这样做出来拌面更美味)最后加入西红柿,炒匀根据个人口味加盐。

 

 6、把面条煮熟,煮面的同时,锅里下橄榄油(上面说的油都是橄榄油哦)加入小葱爆香如果觉得西红柿不过咸喜欢吃重口一点可以在此步加少许盐(一点点盐可以提味)加入煮好的面条拌匀即可

 

 鸡蛋可以这样煎更嫩哦

1、鸡蛋加入少许的水打散,煎出的鸡蛋更多更松,更软

2、煎鸡蛋时,在蛋液快干的时候关火。这样煎出来的鸡蛋更加的嫩。

发表于2013-07-22 16:15:17

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