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黄金提子馒头

小菜一碟的家 精华 发表于2016-07-21 15:38:33

       清理电脑时发现好久没发菜谱了,还找到个“未发菜谱”,12个G多的菜谱相片,最近一两年一直沉迷于种植多肉了,在看菜谱有些自己已经记不清详细内容了,比如对着步骤图却想不起蒸几分钟,煮几分熟了,还是要抓紧编辑了,不然自己也不会操作了。

       先来复习一下这个馒头。记得当时在超市里看中一款黄金提子,晶莹剔透,买回来尝了尝,味道清爽,酸甜可口,也不过于甜腻。倒腾了一款馒头,加了提子,有股特殊的果香,混合馒头的麦香,回味很好。

食材明细:面粉、南瓜、黄金提子、酵母适量。

步骤:



1.300克面粉加3克酵母。(白面团配方,黄面团加温热的熟南瓜)

2.加适量水搅拌成絮状。

3.揉成光滑面团醒发30分钟。(室温有30度,半个小时够了)

4.醒好的面团,排气完毕,将面团按扁,加进黄金提子揉匀,分成剂子。

5.取一个剂子揉成球状。

6.在小馒头的顶端加个黄金提子。

7.上锅大火蒸5分钟,焖3分钟。






这款是用南瓜面团做的,按扁卷起来,两端捏合加颗提子当纽扣。



      

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