客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

杏仁酥

白~雾 精华 发表于2013-10-05 16:24:26

做了一款杏仁酥,杏仁的好处太多了,大家都知道,就不一一列出了。这款杏仁酥用的是猪油,虽然油量和有些饼干的差不多,都是面粉的一半量,可烤制出的效果却非常酥脆可口,配有杏仁的香味,是一款老少皆宜、香酥味美的点心

  

 

 

 

1.猪油室温下软化,软化后加入糖                                      2.电动打蛋器打发

 

3.分三次加入蛋液,搅拌均匀                                          4.加入杏仁碎,搅拌均匀

 

5.低粉,泡打粉,小苏打混合过筛,把分类倒入猪油中,在倒入杏仁粉      6.揉成面团

 

7.分割成十六份,揉圆                                                8.烤架上铺上油纸,再把揉圆的小剂子压扁

 

9.用一个小型的裱花嘴在中间摁一个小孔                                10.表面刷上蛋液

 

11.粘上杏仁片,放入预热烤箱180℃,先烤个五六分钟,取出,翻面,再烤个五六分钟,表面金黄即可

杏仁酥原料:

猪油100克     鸡蛋液30克    白糖80克    低粉200克    泡打粉2克     小苏打2克     杏仁碎16克

杏仁粉40克    杏仁片少许

 

 

 

 

白~雾推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类