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【白菜肉丝 】

白~雾 发表于2013-10-12 15:49:41

白菜肉丝在我们这里又被称为烂糊白菜肉丝,用肥肉油制作的白菜肉丝与食用油制作的截然不同,这道白菜肉丝要趁热吃,味道特别鲜美,而且要煮的时间稍微长一点点,在我们这里烧白菜肉丝一直喜欢用肥肉油烧,吃过的人才知道这到菜到底有多美味,就连它的汤汁也很鲜美。

步骤图:

  

  

  

原料:

白菜520克  肉丝100克 肥肉150克

辅料:

盐适量   鸡精少许

1准备原料(肉丝放少许盐,料酒提前15分钟腌制一下)

2锅烧烫,放入肥肉,开小火熬油

3肥肉出好多油时,放入白菜,开大火

4煸炒一会儿后,加入盐,鸡精少许水,盖上锅盖

5烧开后,放入肉丝

6翻炒至肉丝变色,盖上锅盖,煮个十多分钟,白肥肉取出扔掉,即可装盘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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