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【红烧肉鹌鹑蛋】

白~雾 精华 发表于2013-11-21 14:14:33

红烧肉里的鹌鹑蛋特好吃,每次烧红烧肉我多喜欢放鹌鹑蛋,鹌鹑蛋个小比鸡蛋更容易入味,就是煮熟时剥蛋壳比较费事。可是为了美食就是费事也不怕。每次鹌鹑蛋多是先吃完的,可想而知,这小小的鹌鹑蛋魅力有多大。

步骤图:

 

 

   

原料;

五花肉520克 鹌鹑蛋30个 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 小葱适量 冰糖适量 香叶3张

做法:

1 鹌鹑蛋放入水里煮熟

2 肉放水里焯一下

3 焯好水的肉,剥好的鹌鹑蛋

4 锅中放入食用油,油温高,放入葱白,姜,爆香,放入五花肉煸炒,煸炒至五花肉肥肉出油

5 放入料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,鹌鹑蛋,香叶,小葱

6 加入水,开大火煮开,开中火,煮30分钟后,翻炒一下,继续开小火,再煮30分钟即可

 

 

 

 

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