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玛德琳蛋糕,有娇俏的外形和好听的名字,那鼓鼓的小肚子,倔强而可爱,如此简单的小点心却能惹人百般怜爱,第一次做就成功,看到了传说中的小肚子,加了少许抹茶粉,看着更是喜欢。

步骤图:

 

    

原料:

鸡蛋2个 绵白糖50克  低筋面粉78克  泡打粉2克  黄油70克  抹茶粉2克

步骤:

1 室温全蛋打散

2 加入绵白糖充分打匀,不用打发

3 低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中

4 拌匀成泥状

5 加入融化的黄油拌匀,放入冰箱冷藏半小时

6 取出一小部分面糊放入抹茶粉

7 搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时

8 取出后回温至有一定的流动性后,(冬天需放空调间回温),盛入裱花袋中。

9 挤入玛德琳模中,约八分满,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,约10分钟左右(按自家烤箱调整),取出直接脱模。

发表于2015-01-07 12:24:03

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