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丝瓜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。夏天正是大量丝瓜上市的季节,丝瓜不仅炒着可以吃,蒸着吃又是另一种风味,而且蒸制的菜肴更软烂、入味,易于老人和儿童食用。

原料:

肉末55克  丝瓜1条   盐适量  鸡精适量  料酒适量  姜适量  蚝油适量  淀粉适量  胡萝卜适量  小葱适量

步骤图:

 

 

 

 

步骤:

1 准备所需主料。(肉末中加些葱,姜,料酒,盐和鸡精搅拌均匀备用)

2 胡萝卜切成花的形状,放入水里焯一下,丝瓜去皮,洗净。将丝瓜切成比较均匀的段。

3 用勺子将丝瓜段的中间掏空。

4 将肉馅装入丝瓜段中,码放在盘子上。

5 锅中水煮开后,放入丝瓜蒸10分钟。

6 丝瓜蒸好后,把锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅。

7 放入蚝油,加入水淀粉勾成芡。

8 浇在丝瓜酿肉上即可。

发表于2015-07-23 15:45:26

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