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菜粥是儿时最喜欢吃的粥,直到现在还是那么喜爱,苏州人对菜粥的青菜也有一定的讲究,菜当然取苏州青为宜,经了霜雪后好吃着呢,软乎,易烂,透着丝丝的清甜。米是粳米,但必须是刚刚上市的新米,米随水先下锅,煮至水开,半熟的米粒在锅内上下旋舞时,倒进切细的苏州青,加上几块红薯片,盖上锅盖,任它们在锅里翻江倒海、唱歌跳舞去。熬上一阵,加一匙盐,一勺猪油,可用筷子撑开一道锅盖缝,以防锅内的米汤粥汁潽出来,同时也防止菜叶变黄。而我尽可以听听锅里的歌唱,闻闻锅里溢出来的米香菜香红薯香,一边准备我的喝粥小菜,一碟榨菜丝即可。待一锅粳米红薯菜粥呈现在眼前,那菜的鲜与绿,米的稠与润,红薯的粉与香,已相得益彰地混合成让人胃口大开的美味又营养的菜粥。一家三口迫不及待地端起碗来,直喝得满头大汗,全身通泰,肠胃里暖洋洋的。

原料:

米1碗     青菜两颗    盐2勺   猪油适量   鸡精适量

步骤图:

 

  


做法:

准备所需食材。

米,青菜洗净备用。

米放入锅中,放入适量水。

等米煮开后,放入青菜。

放入盐。

放入猪油。大火煮开,然后开小火,煮20分钟左右。

看到粥浓稠即可。

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