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酥香白萝卜饼

温饱仙人 精华 发表于2013-06-06 19:31:44
姐姐买了个大白萝卜,好多天都吃不完,快蔫了。妈妈说要赶快消灭掉,于是决定烙饼。就这样,俺家的白萝卜饼诞生了!!!!!

酥香白萝卜饼(约8个)
饼馅:白萝卜:500g;海米:50g;葱姜:适量;
      植物油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和白醋:各适量
饼皮:普通面粉:220g;水:80g;白油:50g(没有的话植物油也行)。

做法:
1、白萝卜擦丝,开水烫软,沥干,切碎;海米泡发,切碎;加入葱姜末、植物油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和白醋,搅拌成馅。静置20分钟。
2、面粉加水揉成面团;白油加少许面粉揉成油酥团。然后各分成相同的份数,一个面团包一个油酥,成一箕子。然后,像做千层饼那样,每个箕子都擀开,再卷起来,冰箱里静置15分钟;再擀开,卷起来。最后再团起来,做成圆箕子,包上调好的馅,压成饼。
3、在电饼铛里稍稍抹点点油,然后把饼平放上,15分钟,就行。
最后配上小米粥非常可口。

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