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  这个看起来很象薄荷的植物不叫薄荷,叫十香菜,跟薄荷的味道不一样,有一股异香,每次看到它米妈都忍不住用手摸摸它的叶子,或者脆扯下来一片儿放在鼻前闻闻,味道太美了!
 
很早以前就在餐馆里吃过这道菜,一下子就爱上了。去看春天,在菜市场看到菜农买十香,带根的那种,米妈几块钱买了一捆,回家找片地就种下了,这种植物生命力旺得很,随便一点土都能长起来,这可就有了吃不完的十香了!
  我的那些十香种在我商店后院的一片薄地里,还没有长这么多,这是无意中在小区的一栋楼头看到的一大片儿,拍片的时候刚刚被人掐过,一位阿姨还热心的告诉我这东西拌凉粉特别好吃,嘿嘿,其实我用它做了很多种吃的!
十香桃仁是最经典的一个菜。
【十香桃仁】
 
材料:十香菜,核桃仁
调料:大蒜,生抽,辣椒油,生抽,盐,糖
做法:
1-4、材料图
 

5、核桃仁提前用凉开水泡上,去掉桃仁上的皮皮

6、7、十香菜加盐用清水泡洗

8、甩去菜上的水份,加桃仁备用

 
9、大蒜用擂臼捣成蒜泥,捣蒜时加一点儿盐
10、11、将捣好的蒜泥加生抽,辣椒油,香油兑成汁
12、将兑好的汁拌在十香桃仁中,即可上桌

 

小贴士:

1、十香跟蒜很搭配,这个菜加了蒜泥才更有风味儿。

2、桃仁泡过后去皮口感会更好,其实泡过不去皮,桃仁也没有涩味儿,可以省去去皮的步骤。

3、捣蒜时加点盐,蒜容易成泥。

 

 

 

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