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  爱上美食就爱上了厨房,爱上了厨房的一切,这种爱在生活中变成了喜欢呆在厨房里,喜欢去菜市场,喜欢淘一切跟厨房有关系的东西,进了超市,调料区和厨具区一定要看,哪怕是上午才看过,下午去了也要再看一次,生怕错过美丽的盘子,生怕错过一个新鲜的厨具,为了厨房,从来不淘宝的我也慢慢的学会了网购。为了美食的成品图,疯狂的爱上了布,爱上了木板,前天在超市看到搓衣板,米妈把两块放在一起反过来看适不适合拍成品图,看过后不怎么满意,有时候真感觉自己有点傻!说到木板,米妈前些时间终于找到了两块较满意的板子,原本是画板,被米妈加工的有点象古董桌子的感觉!米妈把儿子以前的旧画板涂上丙稀颜料,总共用了三块画板,一块用原色,是新的板子,一块一面涂黑色,一面涂亮啡色,另一块一面涂土红色,一面涂深蓝色,这样以来,米妈就有了这么多的拍照桌子了!为了拍照,米妈把家里所有光线好的地方都试一个遍,都不那么满意,加两个台灯仍不满意,木办法,总不能把

  爱上美食后,米妈理解了什么叫“控”,因为自己变成了一个不折不扣的“厨具控”!

  过年去一朋友家吃饭,男主人忙里偷闲喜欢估倒吃的,向我们弦耀他的厨房:“看看我的厨房,刀枪剑戟样样具全!”
米妈米爸相视一笑,米爸爸说:“回头你去瞅瞅我们家的!”
  呵呵,真得瞅瞅我们家的了——

厨房里间

厨房外间,小阳台改造的。

部分厨房电器

 

部分锅具:

部分餐具:

 

部分小厨房用具:

 

 

部分香料:

部分烘焙用具:

 

文中用“部分”表示,主要原因是这图是春天拍的,如今又增加了不少新厨房用具,随后再上。

常用调料区:

米妈天天都在这方寸之间开心快乐着——

红烧肉是米妈的拿手菜,很长时间以来都是米家的宴客菜,米妈的一惯做法是先将肉改刀后焯水,再炒糖色,下肉后再加醋酱油盐香料高汤米酒,大火煮开后小火烧至肉烂吐油后出锅,因为味道鲜美,全家人都喜欢吃。红烧肉要先五花几层的肉拿来烧,本身比较肥,烧糖时又要用些油,这样一来油脂比较多,加之总有亲朋友好友问起红烧肉的做法,米妈一说到炒糖,大家都感觉比较难,改良成简单版本的试试看。用三杯鸡的做法,不烧糖,也不炒肉,直接加料煮,嘿嘿,也挺好吃!改良成功!再一次体验改变的乐趣!

 

简易三杯红烧肉

 

材料:五花肉

调料:姜,盐,糖,料酒,老抽,醋,茴香,香叶,桂皮,糖要稍多些大概是盐的四倍甚至更多些。

做法:

1、材料图。

2、五花肉切方丁,加姜料酒焯水。

3、焯水后的肉洗去浮沫,将其它材料全部加入。

4、视自己锅具的情况加适量高汤或者热水,以没刚刚没过肉为准。

5、加盖,中火煮开后转小火慢煮慢炖。

6、7、中间搅动并检查汤汁多少,可以调整火的大小,但不能中间加水。

8、炖到最后,差不多二十分钟到三十分钟后,汤汁几乎没有了,油会出很多油,稍煮后出锅即可。

最简单的方法,做出来的肉同样浓郁鲜香,只要注意水量和火的大小,美味很简单!

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