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   女儿纳米常常自豪的跟我的朋友们说妈妈会做很多种好吃的,说得妈妈好开心!爱上美食,做美食,拍美食,发美食,米妈体验了成长的快乐。这种体验最大的价值已经超越了美食本身,米妈从美食而得的体悟,被米妈用在了育儿实践中了。
  米妈前几篇日志中提到过,其实米妈的成长源于美食管管和热心网友们的不断鼓励,这时常让米妈想起自已儿时的成长。很传统的教养方式,几乎从来都没有得到过爸爸妈妈的鼓励和表扬,其实现在还在被许多人演绎着。米妈思考过这种教育方式的根源,其实家庭教育一代传一代,大都是从上一代那儿学来的。米妈的爸爸妈妈都是农民,也许他们是因为太过谦虚,也许是父母的性格使然,从来不在人前说自己儿女的好,总是用挑剔的语言给孩子做总结,从来都没有相信自己的孩子可以做些了不起的事情,我们成了听话的孩子,但放弃了自己,迎合了父母。似乎没有想着自己可以做成什么事情,似乎没有太多的自信展示自己。其实爸爸妈妈并不是不爱我们,只是爱的方式有点问题,他们的知识和见识不足以使他们理解我如今的这种体悟,做儿女的,应当感谢父母的生养之恩,好好的孝顺自己的父母。当自己需要养育孩子的时候,将这种体悟应用在生活当中,看着下一代的健康成长,一切都够好了!
  来到美食天下后,当自己的美食被加精,被推荐,被网友喜欢时,那种喜悦常常会坚定自己一定要好好做下去的信心,成年人尚且如此,何况孩子,于是米妈真正的理解了赏识教育的真谛。做为妈妈,永远都要做孩子坚强的后盾,永远都要给孩子信心和力量,认同孩子就是对孩子的鼓励,妈妈的鼓励会让孩子朝着期望的方向成长!
  米妈开始美食的时候并不完全是为了给自己的孩子做更多好吃的,因为米妈没有特别的爱好,也没有特长,米妈只是想坚持做一件事情,可以给孩子一个好的榜样,思来想去的,感觉一天要吃三次饭,练习的机会好多啊,于是开始记录美食,如今,米妈从美食获得的已经远远超出了这些,感谢美食之家这个让米妈成长改变的平台!
 
 周六周日,我的两个侄女来我家了,这两个孩子一到假期就想过来,一方面是恋着跟家里这两个孩子玩,另一方面也因为我总是给她们做好吃的。刚到我这儿就赶上了吃早上做的豆沙面包,大侄女边吃边说:“姑姑做的太好吃了,明天还给我们做吧!”对于这样的要求,当姑姑的自然答应,“明天给你们换换样子做吧,保证你们喜欢!”侄女乐颠颠的跑着玩去了,临出去之前小声嘟哝:“我妈真笨,面包也不会做,蛋糕也不会做,还是姑姑好啊……”童言无忌,但也说出了心声,一个会做饭的妈妈跟一个不会做饭的妈妈,在孩子心中好象还是不那么一样!

孩子们都喜欢吃鸡翅,烧鸡翅是米妈的拿手菜之一,但若每次都这种吃法,孩子们也会感觉不新鲜,换一种吃法试试看。米妈把红烧鸡翅改成清蒸鸡翅,看着孩子几乎在瞬间就消灭了二斤鸡翅,那个开心的程度不用语言表达了吧!

  还好,拍照时留下两个,尝了尝,真的很好吃噢!改变带来的乐趣真是太多了!

用蒸的方法可以更大程度的保留食物的营养成份,操作起来也特别简单,成菜也不比较清淡,适合夏秋季节吃,做宴客菜也不错!

  其实鸡翅本身油脂较多,若是红烧,米妈通常不另外加油,这一次是清蒸,最后用了蒜油,浓浓的蒜香加上鸡翅的鲜香,真是美味!

 

 

蒜香蒸鸡翅

 
材料:鸡翅中,大蒜,香菜。
调料:姜,生抽,料酒,盐,糖,烹调油
做法:
1、材料图,鸡翅中需要在流动的水下反复冲洗。
2、用刀在鸡蛋正反两面各划两刀。纳盆后用姜磨磨出姜末。
3、加料酒三汤勺。
4、蒸鱼豉油三汤勺。
5、生抽一汤勺,我用的李锦记天成一味,有一点点颜色,介于生抽和老抽之间。
6、加适量盐,
7、拌均匀后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。
8、取出腌好的鸡翅,摆于深盘中,将腌鸡翅的水也倒进去。
9、蒸锅烧水,水开后,放上鸡翅,
 

10、大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟。蒸的同时,将大蒜切碎,香菜切碎。
11、12、炒锅倒油,放蒜粒小火炸至金黄。
13、将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上,
14、撒上香菜碎即可上桌。

小贴士:
鸡翅一定要在流动的水下冲洗干净,一定要腌制入味儿,我蒸得较多,时间也较长,可以根据自己的情况进行调整。

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