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鱼香茄子

晴天妹儿 发表于2011-08-18 18:53:21
制作日期:2011年8月17日晚
配料:茄子、火腿、油、酱油、醋、糖、郫县豆瓣酱、葱蒜姜、红辣椒、牛肉馅(猪肉也可以)
  常规做法是不放火腿的,因为我炸出来的茄子太少了,呵呵,我就放了点火腿。
做法:
1.小茄子两个,亲们做的时候可以准备3个,或者2个大的。我的不够,炸出来太少了。
2.将茄子去皮切成长条。
3.将牛肉馅用料酒味一下。
4.用酱油、醋、糖调一下汁备用。
5.油热开始炸茄条。
6.火腿3根切成片。
7.将炸好的茄子放入锅内,注意这次不要放油了,因为茄子里面已经有很多油了,再放可会腻的哦。
8.将郫县豆瓣酱少许放进去,再放葱蒜姜和辣椒段,再加入酱油汁。
9.把肉馅放进去进行煸炒。
10.快熟的时候将火腿放进去,就好了。
 

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