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【手撕包菜】上班族的快手菜

馋嘴侬侬 精华 发表于2014-10-16 23:30:03

 

 

 

    第一次听到、见到和吃到包菜,是在大学食堂,那里管包菜叫莲花白,在大学食堂真的是吃了很多以前都没吃过的东西啊,实惠,而且味道还不错。炒莲花白是我们食堂最便宜的菜了,6毛钱一份,加点干辣子,热锅炒炒就出锅了。

   曾经试着炒过,但因为之前没掌握诀窍,炒出的莲花白不好吃,软趴趴的,这次知道方法后,终于炒出了记忆中食堂的味道,不过没放辣椒,但是味道依旧令人怀念。

   对于赶时间的你来说,这是一道简单又快捷的快手菜,可以一试喔!

 

--------------------手撕包菜-------------------------

主料:包菜1棵

配料:蒜头1瓣

调料:盐1茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,陈醋1茶匙,植物油1汤匙

 

步骤:

 

1、包菜撕成小片,洗净。

 

2、蒜头剁成茸。

3、碗里放入蒜蓉和所有配料,调成料汁。

 

4、锅中倒入植物油,油热后用蒜蓉爆香锅,倒入包菜快速翻炒5分钟。

5、倒入调好的料汁,炒匀出锅装盘。

 

-------------------------------手撕包菜--------------------------------

 

侬侬片语:

1、如果赶时间的话,包菜也可以用刀切;

2、炒包菜一定要记得三个点:油热,大火,快炒,这样炒出来的包菜才不会软趴趴的;

3、料汁提前调好,这样避免炒的时候手忙脚乱,也减少包菜的炒制时间。

 

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