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生煎包

迷失方向的鸟 发表于2013-10-14 12:19:37

【方法】1、用100毫升45度左右的水,将半块酵母化开,倒入适量面粉,和成软硬适中的面团,发酵2到3小时左右,这时我们可以准备馅了。我准备的是肉馅:

250克绞碎的肉,胡萝卜,芹菜,豆角切碎,一点虾皮,15毫升橄榄油,葱末,姜末,盐,味精,花椒粉,一点香油,如果蔬菜的水分不大,还要加点水,混合均匀。

2、将面团分成六等份,擀成皮,包好馅,醒15分钟,隔一定间隙摆入锅中,倒入约125毫升热水,同“煮”馒头一样。

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