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原料:

凤爪 420g  3杯(一杯250ml 老抽 2大勺  2大勺   料酒 3大勺  2小勺+1/4小勺    鸡汁  2小勺

 

做法:

1、鸡爪清洗干净。

2、将鸡爪、三杯水加入压力锅,大火煮开。

3、将鸡爪连同水一起倒出,并且清洗鸡爪。

4、继续将鸡爪放入压力锅内,加入三杯水。

5、依次加入老抽、糖、盐、鸡汁、料酒。

6、将压力锅盖好盖子,选择肉类档,大火煮开后,转小火大约压8分钟。

7、关火,戴好手套,排气。

 

 

小提示:

1、鸡汁偏咸,所以盐的量要控制下,当然,口味重的话可以再加点盐。

2、料酒最后加入会比较容易上色。

发表于2014-09-23 19:00:08

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