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生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。这款蚝油生菜其实是一款凉拌菜,生菜通过烫制,浇上烧制的酱汁,好滋味哟。

 

原料:生菜  300g   蒜头 1   蚝油  1大勺  生抽  1小勺  1小勺     1/2  小勺  水淀粉  1大勺    色拉油  1大勺

做法:

1、锅内加入足量清水,煮开,加入少许盐、油,加入生菜焯水几秒迅速捞出。

2、将生菜过凉水,控水。

3、起油锅,加入切沫的蒜丁,煸香。

4、加入蚝油、盐、糖、生抽、少许水,炒均匀。

5、加入水淀粉,熬制蚝油酱汁。

6、将生菜摆入盘内,浇上蚝油酱汁即可。

 

小提示:

1、生菜焯水时间不能长,否则就变黄了。

2、生菜多的话建议分次加入焯水。

3、我摆盘的生菜是为了拍照所以比较少。(家常做的话可以放入大盘内)

 

 

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