客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

柚皮粉蒸排骨

绿绾潇湘 发表于2013-02-19 21:01:36
妹妹送来好多柚子,剥下来的皮扔掉觉得可惜,就来美食天下搜用柚子皮做的菜,看到平安之家“柚香粉蒸肉”觉得不错,因不喜蒸肉,就照着做了“柚皮粉蒸排骨”。
【柚皮粉蒸排骨】
1.首先,将柚子表皮用盐搓洗,将外面的黄皮削下晒干,可另做别用。
2.再将柚子从上到下划几刀,用木铲剥开
3.将剥下的白色柚子皮切薄块
4.锅内烧开水,将切好的柚子皮煮几分钟,冷却后捞出挤去水分,用凉水浸泡到第二天,期间换水四、五次, 这样就去掉苦味了
5.排骨剁成小块,在水龙头下冲半个小时以去血水,捞出控水,放生抽、料酒、葱段、姜片、红腐乳腌二十分钟
6.腌制好的排骨将葱段、姜片挑出不要,加入蒸肉米粉拌匀;放入挤去水分的柚子皮再加些米粉充分拌匀
7.上锅蒸40分钟即可。

绿绾潇湘推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类