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   枸杞叶煲猪肝:

一、用料:

  1. 主料:鲜枸杞叶100 ,猪肝200

  2. 调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜碎、蒜碎、淀粉、白胡椒粉、干花椒粒。

  二、做法:

1. 将新鲜枸杞叶摘干净,猪肝洗净切片,加入酱油、料酒、精盐、葱花、姜碎、蒜碎、淀粉拌匀码味。

      2. 锅放油烧热,下干花椒粒、姜蒜碎煸香,放水烧开,水开立即放入码好味的猪肝,汤开后加入枸杞叶。再开后加入葱花、白胡椒粉、精盐,调好口味,出锅即成。

 

       猪肝含铁量高,是养血、补血的佳品;枸杞叶具有一钟特殊的清香,还能清热明目;姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。

 

 

     注:枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名枸杞头。性味苦甘、凉,能清肝明目,清热止渴,凉血止血,亦有补肾作用。《生草药性备要》记载:能明目,益肾亏。《本经逢原》中曰:能降火及清头目。猪肝味甘苦,性温。则可补肝,养血,明目。此汤由枸杞叶与猪肝相配而成,具有补肝、明目、养血的功效。可治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。 

    小贴士:枸杞叶一般买时都是连枝,回来后摘净叶子,放盐泡5分钟洗干净,要注意枝杆儿上有小刺哦。

    

    杂豆双米粥:

       一、用料:大米、红小豆、白芸豆、少量绿豆、新鲜玉米粒。

  二、做法:

1. 将红小豆、白芸豆、少量绿豆洗净后放入电饭煲,调煮饭档,煮20分钟水开后用筷子搅匀一下,然后将洗净的大米放入,调成煮粥档。

     2. 煲大约20分钟放入新鲜玉米粒,再煮30分钟就出锅ok啦。

 
    注:红豆是温性的,绿豆是寒性的,绿豆性寒,因此加少量。所以冬天吃红豆,夏天吃绿豆要好一些。 绿豆含多种维生素、钙、磷、铁等。钙、磷等可以补充营养,增强体力。 玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。 玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  红小豆被李时珍称为“心之谷”,它富含淀粉,因此被人们称为“饭豆”,又由于含有较多的皂角甙,可刺激肠道,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效

       白芸豆属豆科作物,具有较高的食用价值和药用价值,其产品主要特点为蛋白质含量高,属全价蛋白,接近动物蛋白,富含人体必需的氨基酸,并具有一定的药用价值,其性味甘平,有滋补解热、利尿消肿等作用,既是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅。

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