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第一次烤蛋糕

小兔胖嘟嘟 发表于2010-01-05 21:27:28
抹茶蛋糕

原料:蛋黄5个、牛奶70g、无味色拉油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、柠檬汁(或白醋)少许、细砂糖60g。

1:盆内放入牛奶,10克糖和色拉油,搅拌均匀后,筛入低粉和抹茶粉,充分搅拌

2.分次加入蛋黄

3,蛋白加入柠檬汁,打倒粗泡后..分3次加入60克白糖,打至硬性泡沫

4将3/1的蛋白放入抹茶面糊中拌匀,再倒回剩下的蛋白中拌匀;

这里少了一张拌好后的照片

5,入模,烤箱150度预热,烤30分钟,

30分钟以后,当我满怀希望的打开烤箱,我的抹茶蛋糕,竟然成了这个样子

左上角的那个,是蛋糕滴本来面目,另外几个,是我把焦焦的那个弄掉后的样子,外面那层脆脆的,好在里面,还是松松软软的,味道还不错,但是,哪位大侠能告诉我,为什么我烤滴蛋糕是这样子滴..这个问题,到底出在哪里了啊

 

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