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制作材料:普通面粉200克、细砂糖适量、干酵母2小勺、红薯1个、紫薯1个、清水适量。

制作过程:

1、红薯、紫薯切小块。

2、将切了块的红薯、紫薯蒸熟。

3、搅拌机内加入适量清水,依次用将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水,并沥渣倒出汁水待用。

4、将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。

5、搓揉成面团。

6、在枮板面上铺上一层面粉,将红薯面团用擀面棒擀成面皮。

7、再将紫薯面团也擀成与红薯面皮大小的面皮,然后把两张面皮重叠铺在一起。

8-9、把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮,再对折再擀至大张,反复此动作两遍。

10、最后折叠成小方形面块。

11-12、将擀好的面块放入6寸蛋糕模中,并加盖保鲜膜。

13-14、待面块醒发至两倍大,在面块面上加几颗杞子装饰。

15-16、起冷水锅,将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右,过5分钟再开盖即可食用。

发表于2013-04-08 00:36:51

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