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咸肉粽

包包变 精华 发表于2013-06-06 13:20:45

又是粽子飘香节,本是酷爱吃粽子。

制作材料:糯米、绿豆、五花肉

准备调料:盐、生抽、老抽

制作过程:

1、将粽叶提前一晚泡软洗净沥干水份,绿豆、糯米泡3小时以上沥干水份,并放入适量盐拌匀待用。

2、将五花肉切小块,倒入适量盐、生抽、老抽腌制3小时以上。

3、将两片粽叶重叠在一起卷成漏斗锥形。

4、漏斗锥形粽叶底部先放一勺糯米。

5-8、依次放入一点绿豆、一块五花肉块,再放入一点绿豆,最后再绿豆面上再铺一勺糯米。

9、把上方的粽叶依次往下折盖住糯米,然后用绳将粽子绑紧。

10、起高压锅将包好的粽子全部放入,再加盖过粽子的清水。

11-12、加盖压煮50分钟即可停火。

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