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制作材料:排骨、黄豆、苦瓜

制作调料及辅料:油、盐、料洒、生抽、姜、蒜、葱

制作过程:

1、排骨洗净、苦瓜洗净切块、姜、蒜切片、葱切段待用。

2、起砂锅将姜、蒜片爆香。

3、将排骨倒入翻炒至转色。

4、准备料酒、盐、生抽做为调味料。

5、倒入适量料酒将排骨炒香。

6、再倒入适量生抽翻炒均匀。

7、黄豆提前放入焖烧锅内焖煮至软熟。

8、将软熟的黄豆及苦瓜块倒入锅内与排骨一起翻炒。

9、加入盖过苦瓜、排骨的水,加盖焖煮至排骨、苦瓜软熟。

10、最后将葱段倒入,并下盐调味及可起锅。

发表于2013-06-13 12:48:19

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