配料：大葱一根、老姜片30克、老抽100克、盐4克、冰糖5克，料酒一小勺、花椒粒25粒、八角1.5瓣、桂皮小指肚大、白芷2片

主料：五花肉500克切1.5厘米见方，锅中放冷水，将姜片料酒一小勺入锅，

放入肉块，烧到水开肉完全变色，捞出肉块淋去水分

将焯好肉放电饭锅中，加入所有辅料腌制入味，腌制大约一个小时后，添入400水

盖好锅盖，设定“排骨键”，按下启动，40分钟就搞定了。

这款卤肉做法，简便易行，省时省精力，不用担心溢锅或干锅，慢功夫煨口，汤汁浓香，肉质软烂，瘦肉不材，肥肉不腻。