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  自制抹茶蛋糕,非常的成功!其实做蛋糕也没有想象中的那么难哦!

 

 爱心抹茶蛋糕

 

 

抹茶奶油蛋糕

 

材料:低筋面粉80g、鸡蛋4个、细砂糖85g(蛋黄糊用35g、蛋清打发30g、奶油20g细砂糖)、奶油80g、色拉油40ml、牛奶50ml、抹茶粉8g

做法:1、把鸡蛋蛋黄分离(4个蛋清,3个蛋黄)

          2、蛋黄中加入35克的细砂糖用电动打蛋器打均

          3.、依次加入40克的色拉油、50克的牛奶搅拌均匀

          4、 蛋黄中筛入低筋面粉翻拌成均匀的面糊

           5、蛋白分两次加入细砂糖30克,打至湿性发泡

           6、取少许打发好的蛋白,放入蛋糕糊中翻拌均匀

          7、 再将剩余的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌成细腻糊状

           8、在翻拌好的蛋糕糊中筛入抹茶粉,搅拌成均匀的抹茶蛋糕糊

           9、 在烤盘上铺一张油纸,然后把抹茶蛋糕糊倒在烤盘上

           10、用力震出大气泡,放入预热好170℃的烤箱,上下火,烤20分钟

            11、 烤好的蛋糕倒扣在板上,撕掉油纸

            12、制作奶油(超市买的淡奶油加入20克细砂糖打发至发泡)

             13、做了两款形状的抹茶蛋糕,一种用刀切出几个长方形,往中间抹奶油,一种是用心形模具按压出心形抹茶蛋糕,中间抹奶油,然后稍作装饰即可

 

爱心抹茶蛋糕

 

 

抹茶奶油蛋糕

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