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冰皮月饼变汤圆

承启 发表于2011-08-29 08:44:18
     有图有真相。
     华丽丽的变身。
     老公看了之后很惊讶的说:哟,老婆做的汤圆还是像模像样的吗?
     做之前看了美食网友们大量的文献,没想到最后还是成汤圆了。
     因为只有周末有时间,又因为种种原因不能网购,就试了一下糯米粉、粘米粉、玉米淀粉的方子。可是为什么到最后饼皮和馅一样呢?不仅不成型还很容易碎。实在舍不得浪费自己半天的劳动成果只能变汤圆吃了。
     糯米粉小火慢炒的时候(锅不好,受热不均,有些黄了,有些地方还是生的,)一会就能味到米粉香,有些怀念小时候吃的米糊了。不知是比例不对还是买错粉了。
     求高手赐教,感谢,感谢!

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