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果酱,百搭的一道小甜食,偶尔喜欢直接勺着吃

前提是果酱必须酸甜适口,零添加,大家都知道市售的食品为了销售问题必须使用防腐剂,当然这个国家也是有条例允许的,只要不过量都不是什么大问题

但现在越来越多的人们喜欢自制,一是没有加了杂七杂八的色素,防腐

二是口味可以根据自己喜欢的来制作

随着五花八门的电器商品出现,懒人们都超有福

再也不用担心时间和制作的麻烦

近来橙子是最应季的水果之一,本身鲜吃就能酸甜开胃

APPLE平时很少吃橙子,原因不明,表问啥,连自己也不基道呀

前几天上水果档帮公司订开会用的水果时,档主送了几个大鲜橙

他说:这橙子特好吃,很鲜甜多汁

APPLE还心想,不是新奇士的好吃么?

事实证明想错了,这就是平时少吃橙惹的糗

不过到最后,也没搞清楚这橙产自哪里

收到面包机后立马先把橙子解决掉,说到果酱,从爱上做美食以前

前前后后连这次只做了两次,第一次的草莓果酱虽甜了点(也许是我不爱吃甜)

送了亲戚都说好吃,这也让自己高兴许久

这一次的香橙果酱,为了避免太甜,加了整个鲜柠檬和减少了糖的份量

成果非常满意,色泽也是相当漂亮

建议不爱吃甜食的朋友们可以试试哟,绝对不会失望

实在是很爱这样的阳光......

在这样的光线下拍片总能让人感觉到温暖与自然

有一种很贴近生活的赶脚

这次的片片有点多,拍来拍去每一张都好爱

发现只要是这样的阳光下午,总是忍不住多咔嚓几张

好了,大家一定有点烦,因为放了太多张相片哈

赶紧上做法

【香橙柠檬酱】面包机版:柏翠PE8990SUG 双管烘烤

材料:

香橙:3个,连皮大约650克(大个的,实际用量根据自己所需的果酱来安排)

新鲜柠檬:1个(中等的,最好用那种偏青一点的柠檬,如果喜欢甜的朋友就别放太多,避免太酸,个人比较喜欢酸点的,所以我放了一个)

细砂糖:200克(一般是材料的一半,如果喜欢甜点的可放多点,糖可以使果酱浓稠,也是很好的防腐剂)

麦芽糖:100克(可以全部用麦芽糖,也可以用一般白糖,随个人喜欢哈)

盐:适量(擦试表皮用)

密封玻璃罐:两个300ML左右

做法:

1:先用盐将橙子和柠檬表皮搓洗1~2分钟,使表皮变软,去除表皮的腊质

2:将搓洗过盐的橙和柠檬一起用流动水冲流干净

3:先取一个橙皮,去掉皮里白色部分(可以先煮10分钟后再把白色部分去掉)然后 切细丝

4:再取一个橙子削出皮屑(我为了让皮屑的味道在果酱里入味口感更好,所以用了一个切细丝,一个削出皮屑来煮,大家如果觉得麻烦可以直接用一种方法就好,这是个别想法哈)

5:把皮屑细丝一起倒入锅内,加入清水中火煮10分钟(清水不用太多,只要没过皮屑就可以,因为煮一会要倒掉换水)

6:把煮过的水滤掉,再加一次清水煮5~8分钟(其实这个时间没有确定,随时掌握,我共煮了三次,大概加起来是二十分钟左右,闻起来不会太过苦涩就行,建议要保留一些苦涩的味道,能使果酱别有一番滋味)

7:煮果皮的时候可以把橙肉切小块,柠檬一半也去籽切小块

8:然后倒入面包机搅拌桶内,倒入细砂糖,勺入麦芽糖

9:启动面包机程序15,花式果酱功能,时间显示1小时20分钟(我用了两个果酱功能)

10:第一次果酱功能结束,这时果酱呈现流动的微浓稠状态

12:挤入另一半柠檬汁(这里是因为去籽和起柠檬肉麻烦了,所以我这一半用了挤汁,没有把肉加进去)再次启动花式果酱功能

13:这时就先把装果酱的玻璃密封容器用开水冲洗浸泡10分钟,消毒干净,晾干(不要用毛巾,纸巾擦拭)

14:果酱制作结束,用干净的勺子把果酱装入晾干消毒过的玻璃罐内

15:盖紧盖子,倒扣(这样可以防止空气进入使瓶内真空)

16:一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放,消毒良好的容器和糖量适中的果酱放冰箱冷藏一般可保存半年)

自制的果酱使用的水果根据个人喜欢,如果是水量少的水果如苹果,梨等煮时可加少许水,用来抹面包吃或直接勺着吃都是很甜蜜的哟

所有在制作中需要注意的细节都写在做法里,我想这样更容易看清楚,当然这样只是个人的一些小小领悟,每个人的做法都不同,大家需要根据实际情况做调整哈

这次很荣幸得到柏翠提供的PE8990SUG 双管烘烤宝石面包机试用

奢华时尚的外观,升级19项大菜单

家里有着一台单管的PE8990,相比这下

此升级版新增了大米面包,年糕/糯米团,花式果酱,解冻,翻炒的功能

双发热管,皮薄口感佳,使面包组织更加膨松,烧色更加均匀

还具有13小时预约功能,妈妈再也不用担心我的早餐啦

下面就来看看这款宝石面包机的时尚造型吧

造型设计时尚新颖,摩登黑与宝石红的完美对比色调搭配得恰到好处,配有110W大功率纯铜静音强力马达,耐用电机,为你的厨房增添一丝美景

宝石红金属拉丝面板,抗氧化,不易刮花的同时耐磨损,让面包机更加时尚新颖,更多保护

黄金不粘涂层面包桶,导热迅速,清洁方便容易,不用担心烘烤后留下的渣料粘底,只要轻轻用温水和柔软的布一擦拭就能轻松搞定

A:精致的彩箱包装,外加运输箱,上下共8个角,保证运输安全

B:轻触式按键,操作非常灵敏,清洁起来也方便,高清LED显示屏,设置一目了然,操作面板金色花型,更是增添美感

C:超大的观察窗口,还具有自动撒果干的搪瓷果料盒,不用担心错过放果干的时机,而且还是耐高温,耐磨损,易于清洗

D:双发热管设计,采用加热管发蓝处理技术,不变色耐腐蚀,“几”字型设计让烘烤更均匀,皮更薄更膨松

面包机自身还配备有精品配件:各式花样的面包教程和酸奶杯,量杯,量勺,拿到手就能立马制作,贴心实用

柏翠的面包机在行业内具有领先的创新技术,是行业创新的领导者,很多烘焙爱好者都是用它来制作美味面包,大家可以上官方网站或天猫查看柏翠旗舰店的产品,现在有活动,此款PE8990SUG宝石红双管面包机最近都有优惠卷可领取,喜欢的要抓紧时机啦,点图片进链接

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