步骤：

        1.小芥菜洗干净备用；

        2.泡菜坛消毒好备用；

        3.烧好一锅开水；

        4.辣椒、高度酒、盐备好；

        5.将菜放入开水中，稍微烫一下，稍微甩一下水分，放入泡菜坛中，放一层菜撒适量的盐和辣椒，直到放完菜。最上面一层盐多放一点，然后浇上适量的高度白酒。

       6 .密封好自然发酵。