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自制酸菜

守候宁静 发表于2013-11-26 23:44:27

步骤:

        1.小芥菜洗干净备用;

        2.泡菜坛消毒好备用;

        3.烧好一锅开水;

        4.辣椒、高度酒、盐备好;

        5.将菜放入开水中,稍微烫一下,稍微甩一下水分,放入泡菜坛中,放一层菜撒适量的盐和辣椒,直到放完菜。最上面一层盐多放一点,然后浇上适量的高度白酒。

       6 .密封好自然发酵。

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