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   寒冷的冬季,烤一盘面包,给家人带来一份温暖的烘焙心意,家里还有南瓜,于是做了这款南瓜小餐包,以前做面包局限于别人用的什么材料自己准备什么材料,做的熟练和顺手后发现,不必这样“固执”,完全可灵活多变,家里有什么材料就用什么材料,信手拈来,有时会搭配出惊喜的好味道,这款小餐包内陷儿包入的是葡萄干(提前用温水泡好),吃到一颗葡萄时葡萄的甜味和面包奶香味集中于唇齿间,很是喜欢。
 
 
————————————————制作过程————————————————
材料:高粉:250克,低粉:50克,蛋一个(留少许刷表面),糖:10克,盐:1克,牛奶:100毫升,酵母:4.5克,黄油:20克,南瓜:125克。
过程:1.所有材料除黄油如面包机揉至出膜。
2.装入盆里,盖保鲜膜,室温发一小时。
3.如冰箱发酵16小时至两倍大小取出
4.回温一小时,排气
5.分割成小团,中间醒发30分钟
6.整形
7.烤箱里二次发酵40分钟
8.表面刷蛋液
9.预热烤箱170度,15分钟
 
 
小贴士:1.面粉吸水两不一样,加牛奶时预留10毫升。看面团情况是否都加入。
2.长时间低温发酵,烤出面包非常柔软

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