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南瓜园子西米露

margaretxyz 精华 发表于2011-11-12 23:53:20
最近家里南瓜不断,于是就不断有了南瓜磅蛋糕、南瓜芝士蛋糕、南瓜面包、南瓜圆子。。。我就是喜欢这种金灿灿的颜色,而且也很符合秋天的色调啊。

原料:南瓜泥100g、水磨糯米粉100g左右(糯米粉量根据南瓜泥水份调整)、西米一把、椰奶一罐                                           

做法:

1、南瓜去皮入锅蒸熟(或微波炉打熟),取出压成泥状,如果有料理机搅拌一下效果更好。         

2、趁热加入糯米粉,和成面团,如耳垂般柔软。                                         

3、取适量面团搓成细细的长条,排好。              

4、将细长的面条切成丁。

5、用手将切成丁的面团粒搓成圆粒(要求不高的话,可以放在碗里摇一摇即可)。

6、小奶锅里烧开半锅水,加入西米,很小的火边煮边搅拌以防粘锅,大约5分钟,盖上盖子焖10分钟。

7、打开盖子西米已经熟了一大半了,还有一些小西米的芯是白色的,继续加热,西米都变透明了就可以关火。

8、盛入凉开水中过一下水。

9、南瓜小圆子煮好捞出,倒入一瓶加热的椰奶,加适量西米即可。



 

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