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手指饼干

香浓乐事 发表于2011-08-27 20:03:54
   宝宝喜欢吃手指饼,做多少消灭多少。往往下一炉还没出来,前一炉已经吃光光了。昨天又做了手指饼干。配上自制酸奶。绝了。

   主料:玉米淀粉10克、低筋粉50克、糖60克、香草粉1克、鸡蛋3个、
   做法:1、蛋黄与蛋白分开。将15克糖加入蛋黄中,用打蛋器搅打至发白。(借用枣
泥杏仁蛋糕过程图)       

         2、蛋清分三次加入45克糖打至硬性发泡

         3、蛋黄与蛋清混合
         4、玉米粉与低筋粉混合过筛后加入蛋糊,快速搅拌。

         5、将饼干糊加入裱花袋中,挤入烤盘

         6、烤炉120度18分钟。有点糊了,最后一炉人跑到别的地方去了,回头一看已经糊了,不过味道还行,吃不出啥糊味来。
        

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