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元旦泡菜年糕

香浓乐事 精华 发表于2012-01-01 20:05:46

           新年第一天又是腊八,按理应该煮腊八粥,不过天儿太冷,不愿意起来动这个手。倒是前几天有朋友知道我要想吃泡菜,特地带了点家里自制的泡菜送给我,于是做了这个泡菜炒年糕,讨个好口彩吧。说到泡菜,原来家里只有妈妈会做,她有个二十多年前从四川带来的泡菜坛子,但是几年前这个元老级的坛子开始出现裂缝,不能再用了。看了美食天下有自制泡菜日志菜谱,手痒痒,还特地去买了一瓶二锅头来打算做泡菜,可就是一直没做成。很久没吃泡菜,还真想的慌。还是朋友贴心啊!

       材料:年糕、泡菜、香菇贡丸、青豆
      
       做法:1、贡丸开水略煮。我用的是桂冠香菇贡丸,里面的香菇粒特大。来张切开特写。
   

               
      2、年糕切成长条形。
 

 
     3、泡菜切碎、贡丸切成片。

      4、泡菜入油锅略炒,然后依次放入贡丸、年糕、青豆粒。加入少许煮贡丸的汤水。朋友家泡菜口味偏淡,所以起锅前我又加少许盐拌匀盛盘。

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