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      2011年阴历5月12我们欢欢喜喜领了结婚证,当时的喜悦无法言语。到今年的这一天似乎漫长了些(2012年孕四月,足足多了一个月)。夜班结束后睡了几个小时,便开始行动购买材料,为这个庆典做准备,第一个庆典我们在家举行的,所有的食物都是我们自己做的,下面把心形山药彩糕和大家一起分享一下,同时祝美食家所有朋友快乐每一天。

食材:
饭豆、胡萝卜粒、玉米粒、二月豆,山药,白糖等
1:把豆子先浸泡3-4小时,这样在煮的时候可以省时省火(我是在睡觉的时候泡上的豆子)。豆子泡好后放在锅中煮熟,大概要煮30min,煮豆子的同时把洗净的山药放锅中蒸熟。

2:山药蒸熟的状态一般是,用筷子能很轻松的穿透。下面是煮好的豆子和蒸好的山药。

3:将山药去皮(去皮时有一点点未去干净真是不好意思啊),切小段,放在一个洁净的保鲜袋上包好,压成泥,放在碗中备用。

4:上面就是压好的山药泥了,下面准备彩色糖粒。

5:锅中放入白糖,加水熬成糖稀,将豆子、胡萝卜粒、玉米粒和小青豆放入糖稀中搅拌均匀,使其与糖稀充分混合。

6:将粘满糖稀的彩粒放入山药泥中搅拌均匀,糖稀粒能增加口感(甜,软糯的山药你中有颗粒在跳动,舌尖的享受),同时也增加了粘合性。

7:将吃剩的果冻心形模用水洗净,放入混好的山药泥,压实,磨平,倒扣轻拍底部便轻松得到心形彩糕。依次做好后面的所有山药彩糕(记得每次用完模具都要清洗干净,便于脱模)。

今天的庆典很成功,朋友说特别喜欢这个小点心,好吃,好看,意义也很好。心情很不错哦。

发表于2012-07-01 20:38:11

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