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     好长时间没吃水饺了,也就是周末能做这些面食,上次买的豆角还剩下一点没吃完,正好今天蒸南瓜豆沙包和了些面,顺便包几个水饺作为午餐吧。我调的馅子淡了一些,正好来一些虾皮和腐乳,依旧美味。

食材:南瓜、面粉、豆角、五花肉、葱、姜、十三香、酱油、醋、花生油、盐、鸡精等

步骤:

1:南瓜切片蒸熟压成泥,凉温。

2:酵母粉用温水化开,倒入凉温的南瓜泥中,边搅拌边加面粉和成光滑的面团,醒发至2倍大小。

3:准备好食材,将豆角洗净摘好切成小粒,葱花摘干净切成末,姜切成碎末。五花肉切成肉泥。葱花、姜、五花肉同时剁成肉泥。将切好的豆角和剁好的肉泥混匀再次切剁,盛盘。加入以上调味料搅拌均匀。

4:醒发好的面团搓成长条,切成大小均匀的小段,擀成饼(中间厚边缘薄,防止挣破面皮),包上调好的馅子。

5:将水饺一次包好,锅中烧开水,下入水饺煮熟。捞出即可食用

发表于2012-07-22 17:36:40

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